मूली चिप्स

  • तैयारी का समय: 10 मिनट
  • खाना पकाने का समय: 20 मिनट
  • सर्विंग्स: 4

ये स्नैक चिप्स इतनी पूरी तरह से कुरकुरे और संतोषजनक हैं, यह विश्वास करना मुश्किल है कि वे मूली से बने हैं।

सामग्री

- गहरी फ्राइंग के लिए सब्जी का तेल
20 - मध्यम मूली
1 / 2 - चम्मच मोटे (कोशेर या समुद्र) नमक

चरण

  • 1. गहरी वसा फ्रायर या भारी सॉस पैन में, 2 से 3 इंच तेल को 325 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म करें।
  • 2. मंडोलिन स्लाइसर या बहुत तेज चाकू का उपयोग करें बहुत पतली स्लाइस में मूली काट लें। 2-क्वार्ट सॉस पैन में रखें, और पानी के साथ कवर करें। उबलने के लिए गर्मी। उच्च गर्मी 4 से 5 मिनट तक उबाल लें या जब तक मूली के स्लाइस पारदर्शी न हों और खाल गुलाबी रंग की हल्की छाया हों। कोन्डर में मूली स्लाइस डालें।
  • 3. कम से कम 2 बैचों में 8 से 10 मिनट में गर्म तेल में फ्राइड मूली फ्राइज़ करें या जब तक कि बुलबुले गर्म तेल में डुबकी न हो जाएं तब तक बुलबुले लगभग पूरी तरह बंद हो जाएं। मूली स्लाइस गहरे सुनहरे भूरे रंग के होंगे।
  • 4. पेपर तौलिए, और सीजन पर सेवा करने से पहले नमक के साथ नाली।

विशेषज्ञ युक्तियाँ

  • धीरे-धीरे गर्म तेल में मूली स्लाइस जोड़ें ताकि तेल को छिड़कने से रोकने में मदद मिल सके।
  • एक तंग मोड़ के लिए, फ्राइंग से पहले पानी के बजाय सफेद सिरका में मूली उबालें।

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