इतालवी पॉट रोस्ट

  • तैयारी का समय: 20 मिनट
  • खाना पकाने का समय: 3 घंटे 50 मिनट
  • सेवा: 8

तैयारी का समय: आइड टमाटर-तुलसी सॉस मांस और सब्जियों के इस समृद्ध कॉम्बो में आसान स्वाद जोड़ता है।

सामग्री

2 - चम्मच जैतून या वनस्पति तेल
1 - हड्डी में गोमांस चक भुना (3 से 3 1/2 एलबी)
1 - चम्मच नमक
1 - चम्मच काली मिर्च
8 - मध्यम आलू, आधा (4 कप) में कटौती
4 - गाजर, 4 टुकड़ों में काटा
3 - डंठल अजवाइन, 4 टुकड़ों में काटा
1 - मध्यम प्याज, क्वार्टर्ड
1 - चम्मच कटा हुआ लहसुन
1 - जार (26 औंस) टमाटर तुलसी पास्ता सॉस
1/2 - कप ठंडा पानी
1/4 - कप सभी उद्देश्य आटा

चरण

  • 1. 350 डिग्री से गरम ओवन एफ 12-इंच स्किलेट में, उच्च गर्मी पर गर्मी का तेल। नमक और काली मिर्च के साथ गोमांस भुना छिड़कना; skillet में जगह। लगभग 6 मिनट तक या जब तक गोमांस दोनों तरफ भूरा न हो जाए।
  • 2. बड़े उथले भुना हुआ पैन में गोमांस रखें। गोमांस के चारों ओर आलू, गाजर, अजवाइन और प्याज व्यवस्थित करें। गोमांस और सब्जियों पर लहसुन छिड़कना। शीर्ष पर पास्ता सॉस डालो।
  • 3. पन्नी के साथ कवर पैन; 3 घंटे से 3 घंटे 30 मिनट तक भुनाएं या जब तक गोमांस और सब्जियां निविदा न हों।
  • 4. पैन से गोमांस निकालें; सेवारत प्लेट पर जगह। स्लाइस में अनाज भर में गोमांस काट लें; शीर्ष पर सब्जियों की व्यवस्था करें। गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ कवर।
  • 5. पैन में drippings से अतिरिक्त वसा स्कीम। 1-क्वार्ट सॉस पैन में 2 कप पैन ड्रिपिंग रखें (यदि आवश्यक हो, तो 2 कप बराबर पानी जोड़ें)। कसकर कंटेनर में, चिकनी पानी तक ठंडा पानी और आटा हिलाएं। मध्यम उच्च गर्मी पर सॉस पैन के साथ, धीरे-धीरे आटे मिश्रण को ड्रिपिंग में हलचल दें। लगातार stirring, उबलने के लिए गर्मी। उबालें और एक मिनट तक चलाएं। गोमांस और सब्जियों के साथ ग्रेवी की सेवा करें।

विशेषज्ञ युक्तियाँ

  • कटा हुआ पॉट भुना और सब्जियों पर प्लेटरी पर ग्रेवी चम्मच। ताजा तुलसी के sprigs के साथ गार्निश। This इस पॉट को हार्दिक पूरे अनाज की रोटी और ताजा सेब और नारंगी wedges के साथ भुनाओ।
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