बाबा घनौश

  • तैयारी का समय: 15 मिनट
  • पाक कला समय: 60 मिनट
  • सर्विंग्स: 8

इस स्वादिष्ट शाकाहारी डुबकी को स्वस्थ खेल मिलता है जब वेजी डिपर और पिटा वेजेस के साथ परोसा जाता है। भुखमरी noshers पर लाओ!

सामग्री

1 - मध्यम बैंगन (3/4 से 1 एलबी), लंबाई लंबाई में
2 - चम्मच जैतून का तेल
1/2 - चम्मच नमक
1 - कर सकते हैं (15 औंस) चिक मटर , सूखा, rinsed
2 - लौंग लहसुन
1/4 - कप ताजा नींबू का रस
2 - चम्मच तिल तहनी पेस्ट
1/4 - चम्मच काली मिर्च
1/8 - चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
2 - पिटा दौर, टोस्ट और कट त्रिकोण में
1 - लाल घंटी काली मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में कटौती
3 - डंठल अजवाइन, 3-इंच की छड़ें में कटौती

चरण

  • 1. 425 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। खाना पकाने चर्मपत्र कागज के साथ लाइन 1 कुकी शीट। चर्मपत्र के बिना तैयार दूसरी कुकी शीट लें।
  • 2. बैंगन के मांस को 1 बड़ा चमचा तेल और नमक के 1/4 चम्मच के साथ रगड़ें। चर्मपत्र-रेखा वाली कुकी शीट पर रखें। शेष तेल और नमक के साथ टॉस चिक मटर। अन्य कुकी शीट पर एकल परत में फैलाएं।
  • 3. भुना हुआ बैंगन और चिकन मटर 20 मिनट; चिकन मटर टॉस, और सभी 10 मिनट लंबे भुनाओ। चिकन मटर को ओवन से ठंडा करने के लिए निकालें, लेकिन बैंगन को 15 से 20 मिनट तक पकाएं या जब तक मांस में अंधेरे रंग की उपस्थिति न हो।
  • 4. बैंगन को थोड़ा ठंडा करने दें, फिर बैंगन के मांस को बाहर निकालें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। चिकन मटर, लहसुन, नींबू का रस, ताहिनी और काली मिर्च जोड़ें। आवरण; ज्यादातर चिकनी होने तक मिश्रण, और छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें। पेपरिका के साथ छिड़कना। टोस्टेड पिटा त्रिकोण, घंटी काली मिर्च स्ट्रिप्स और अजवाइन के साथ परोसें।

विशेषज्ञ टिप्स

  • यदि आपको लगता है कि जब आप 20 मिनट के निशान पर उन्हें स्थानांतरित करने के लिए बाहर ले जाते हैं, तो आगे बढ़ें और आगे बढ़ें जब आप अपने चिकन मटर काफी सूख गए हैं उन्हें तब ओवन से बाहर। चिकन मटर के विभिन्न ब्रांड आकार में भिन्न होते हैं, और छोटे लोग तेजी से सूख जाते हैं।
  • तिल तहनी पेस्ट जातीय खाद्य पदार्थों में सबसे बड़े सुपरमार्केट में उपलब्ध है। ताहिनी स्वाद का उच्चारण करने के लिए, स्मोक्ड पेपरिका के साथ डुबकी के शीर्ष पर टोस्ट तिल के बीज छिड़कें।

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