पीला स्प्लिट मटर और आलू का सूप

  • तैयारी का समय: 15 मिनट
  • खाना पकाने का समय: 55 मिनट
  • सर्विंग्स: 6

एक अजीब सिलेंडर-दही सॉस इस अदरक से ऊपर जाता है-, जलापेनो- और करी-स्वादयुक्त सूप।

सामग्री

सूप

1 - चम्मच गर्म मिर्च का तेल या वनस्पति तेल
1 - बड़ा लाल घंटी काली मिर्च, कटा हुआ (1 1/2 कप)
1 - बड़ा प्याज, कटा हुआ (1 कप)
1 - बड़ा गाजर, कटा हुआ (1 कप)
1 - चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
2 - लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
1 1/2 - कप सूखे पीले रंग के मटर सूखे, क्रमबद्ध, rinsed
2 - मध्यम आलू, छील, 1 इंच cubes में कटौती
1 - लाल जलापेनो मिर्च, बीज, बारीक कटा हुआ
1 - चम्मच करी पाउडर
1/2 - चम्मच नमक
2 - कप सब्जी या चिकन शोरबा
1 - कर सकते हैं (14 औंस) नारियल का दूध (नारियल का क्रीम नहीं)

Cilantro-yogurt सॉस

1/3 - कप सादा दही
2 - चम्मच कटा हुआ ताजा cilantro
1/4 - चम्मच grated नींबू छील

कदम

  • 1. 3-क्वार्ट सॉस पैन में, मध्यम उच्च गर्मी पर गर्मी का तेल। प्याज घंटी काली मिर्च, प्याज, गाजर, अदरक, लहसुन और मिर्च तेल में, कभी-कभी सरकते हुए, प्याज निविदा होने तक।
  • 2. सभी शेष सूप अवयवों में हिलाएं। उबलने के लिए गर्मी; गर्मी कम करो। कवर और 25 से 35 मिनट तक उबाल लें या मटर और आलू निविदाएं न हों।
  • 3. छोटे कटोरे में, मिश्रित होने तक सभी सॉस अवयवों को मिलाएं। सॉस के साथ प्रत्येक सेवा करने वाले शीर्ष।

विशेषज्ञ युक्तियाँ

  • नारियल का दूध नारियल के मांस से बना होता है, न कि परिपक्व फल के अंदर पाए गए पतले तरल। यह करी के लिए भी एक बहुत ही लोकप्रिय जोड़ है। Gr किराने के उपज अनुभाग में पाए गए grated जिंजरूट के एक जार को पकड़कर खुद को कुछ समय बचाओ। यह आपके भोजन में उत्साह जोड़ने का एक त्वरित तरीका है!
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