क्लासिक ब्लैक बीन सूप

  • तैयारी का समय: 30 मिनट
  • खाना पकाने का समय: 3 घंटे 10 मिनट
  • सेवा: 6

इस काले रंग के साथ अपने खाने का आनंद लें बीन सूप - एक स्वादिष्ट भोजन के लिए बिल्कुल सही।

सामग्री

1 1/4 - कप सूखे काले सेम सूखे, क्रमबद्ध, rinsed
1 - चम्मच जैतून का तेल
3 - कप कटा हुआ प्याज (3 बड़ा)
1 - कप कटा हुआ लाल घंटी काली मिर्च
1 - चम्मच जमीन जीरा
1 - चम्मच सूखे अयस्कों की पत्तियों
4 - लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
2 - डिब्बे (14 औंस प्रत्येक) सब्जी शोरबा
2 - कप पानी
2 - चम्मच ताजा नींबू का रस
1 - चम्मच लाल मिर्च सॉस
1/2 - चम्मच कोशेर (मोटे) नमक
1/4 - चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
3 - चम्मच मोंटेरी जैक पनीर sh 2 - चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज
1/4 - कप कम वसा खट्टा क्रीम
2 - चम्मच कटा हुआ ताजा cilantro

चरण
    1. 2-क्वार्ट सॉस पैन में, सेम को कवर करने के लिए सेम और पर्याप्त पानी 2 इंच तक कवर करें। उबलने के लिए गर्मी; उबाल लें 2 मिनट। गर्मी से हटाएँ। आवरण; 1 घंटा खड़े हो जाओ। नाली सेम; एक तरफ सेट करें।2. 3- या 4-क्वार्ट सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्मी का तेल। निविदा तक 3 मिनट प्याज और घंटी काली मिर्च तेल में 8 मिनट, अक्सर stirring, कुक। जीरा, अयस्क और लहसुन जोड़ें; 1 मिनट पकाएं और हलचल करें। सूखा सेम, शोरबा और पानी जोड़ें। उबलने के लिए गर्मी; गर्मी कम करो। आंशिक रूप से कवर; 1 घंटे 30 मिनट या बीन्स निविदा होने तक उबाल लें। गर्मी से हटाएँ; थोड़ा ठंडा।3. ब्लेंडर में, बीन मिश्रण के आधा जगह रखें। आवरण; चिकनी होने तक उच्च गति पर मिश्रण। पैन में शेष सूप के लिए शुद्ध सूप लौटें। नींबू के रस, काली मिर्च सॉस, नमक और काली मिर्च में हिलाओ। पनीर, बारीक कटा हुआ प्याज, खट्टा क्रीम और cilantro के साथ परोसें।

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