ट्रिपल-बीज गेहूं की रोटी

  • तैयारी का समय: 30 मिनट
  • खाना पकाने का समय: 2 घंटे 35 मिनट
  • सेवा: 16

खसरा, तिल और सौंफ़ बीज घर का बना गेहूं रोटी रोटी के लिए चरित्र बनाते हैं।

सामग्री

1 1/2 - से 2 कप स्वर्ण पदक ™ सभी उद्देश्य आटा
2 - चम्मच चीनी
1 1/2 - चम्मच नमक
1 1/2 - चम्मच अफीम बीज
1 1/2 - चम्मच तिल के बीज
1 - चम्मच सौंफ़ बीज
1 - पैकेज नियमित सक्रिय या तेजी से अभिनय सूखा खमीर
1 - कप पानी
2 - चम्मच मक्खन या मार्जरीन, नरम
1 1/2 - 2 कप सोने के पदक ™ पूरे गेहूं का आटा
1 - अंडा सफेद, पीटा
1 - चम्मच खसरा बीज
1 - चम्मच तिल के बीज
1 - चम्मच सौंफ़ बीज

चरण

  • 1. बड़े कटोरे में, सभी उद्देश्य के आटे के 1 1/2 कप, चीनी, नमक, 1 1/2 चम्मच अफीम मिलाएं बीज, 1 1/2 चम्मच तिल के बीज, 1 चम्मच सौंफ़ बीज और खमीर। 1-क्वार्ट सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर गर्मी का पानी और मक्खन, अक्सर गर्म होने तक, अत्यधिक गर्म (120 डिग्री फ़ारेनहाइट 130 डिग्री फ़ारेनहाइट) तक; मिश्रण तक आटा मिश्रण में हलचल। आटे को संभालने में आसान बनाने के लिए पूरे उद्देश्य के आटे और पर्याप्त गेहूं के आटे में पर्याप्त हिलाएं।
  • 2. हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आटा रखें; धीरे-धीरे कोट में आटा में रोल करें। लगभग 8 मिनट या चिकनी और वसंत तक घुटने टेकना। शॉर्टन या खाना पकाने के साथ बड़े कटोरे को गीला करें। कटोरे में आटा रखें, आटा मोड़ने के लिए सभी तरफ तेल। आवरण; गर्म स्थान में 1 घंटे तक या आटा आकार में दोगुनी हो जाने तक चलो। (यदि तेजी से अभिनय खमीर का उपयोग करते हैं, तो 1 घंटे तक वृद्धि न करें; कवर करें और 10 मिनट तक बहने वाली सतह पर आराम करें।)
  • 3. शॉर्टिंग या खाना पकाने के साथ बड़ी कुकी शीट को गीला करें। रस्सी में आटा रोल, लगभग 20 इंच लंबा। कुकी शीट पर रखें। एक coiled "एस" आकार बनाने के लिए विपरीत दिशा में रस्सी के प्रत्येक छोर घुमाओ। आवरण; गर्म जगह में 30 से 40 मिनट तक या लगभग दोगुना होने तक बढ़ें।
  • 4. 375 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। आटा पर ब्रश अंडा सफेद; प्रत्येक चम्मच बीज, तिल के बीज और सौंफ़ बीज के साथ 1 चम्मच के साथ छिड़के। 20 से 25 मिनट तक सेंकना या जब तक रोटी सुनहरा भूरा न हो और टैप होने पर खोखले लगता है। कुकी शीट से रैक ठंडा करने के लिए निकालें; ठंडा।

विशेषज्ञ युक्तियाँ

  • महान खमीर रोटी के परिणामों के लिए, इन स्वर्ण पदक® आटा किस्मों को आजमाएं: गोल्ड मेडल® रोटी ™ आटा और स्वर्ण पदक® के लिए बेहतर गेहूं का आटा।

  • 4. 375 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। आटा पर ब्रश अंडा सफेद; प्रत्येक चम्मच बीज, तिल के बीज और सौंफ़ बीज के साथ 1 चम्मच के साथ छिड़के। 20 से 25 मिनट तक सेंकना या जब तक रोटी सुनहरा भूरा न हो और टैप होने पर खोखले लगता है। कुकी शीट से रैक ठंडा करने के लिए निकालें; ठंडा।
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