चॉकलेट Truffle Cupcakes

  • तैयारी का समय: 30 मिनट
  • खाना पकाने का समय: 2 घंटे 5 मिनट
  • सेवा: 12

चॉकलेट प्रेमियों को खुशी है! हमारे विलुप्त चॉकलेट कपकेक चॉकलेट गैनाशे से भरे हुए हैं और चॉकलेट मक्खन के ठंढ के साथ सबसे ऊपर हैं।

सामग्री

कपकेक

1 2/3 - कप स्वर्ण पदक ™ सभी उद्देश्य आटा
2/3 - कप unsweetened बेकिंग कोको
1 1/2 - चम्मच बेकिंग सोडा
1 - चम्मच तत्काल एस्प्रेसो कॉफी पाउडर या ग्रेन्युल
1 - चम्मच नमक
1/2 - कप मक्खन, नरम
1 1/2 - कप दानेदार चीनी
2 - अंडे
1 - चम्मच वेनिला
1 1 / 2 - कप मक्खन

चॉकलेट गणेश भरना

1 3/4 - कप सेमीसिट चॉकलेट चिप्स
1 - कप क्रीमिंग क्रीम
1 - चम्मच चॉकलेट मदिरा

चॉकलेट बटरक्रैम फ्रॉस्टिंग

1 - कप मक्खन, नरम
1/2 - कप unsweetened बेकिंग कोको
1/2 - चम्मच नमक
2 1/2 - कप पाउडर चीनी
1 - चम्मच वेनिला
1 - चम्मच चॉकलेट मदिरा, अगर वांछित
1/4 - कप दूध

चरण

  • 1. हीट ओवन 350 ° एफ। 12 से 15 नियमित आकार के मफिन कप में प्रत्येक में पेपर बेकिंग कप रखें।
  • 2. मध्यम कटोरे में, आटा मिलाएं, 2/3 कप कोको, बेकिंग सोडा, कॉफी पाउडर और 1 चम्मच नमक; रद्द करना। बड़े कटोरे में, हल्के और लालसा तक मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ 1/2 कप मक्खन और दानेदार चीनी को हराएं। अंडे और 1 चम्मच वेनिला में मारो। वैकल्पिक रूप से मक्खन के साथ आटा मिश्रण जोड़ें, चिकनी होने तक कम गति पर मारना। मफिन कप के बीच समान रूप से बल्लेबाज को विभाजित करें, प्रत्येक में 1/3 कप का उपयोग करें।
  • 3. 20 से 25 मिनट सेंकना या केंद्र में डाली गई टूथपिक तक साफ हो जाता है। कूल 10 मिनट; रैक को ठंडा करने के लिए पैन से हटा दें। कूल पूरी तरह से।
  • 4. इस बीच, छोटे सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर गर्मी भरने की गर्मी, जब तक चॉकलेट पिघला नहीं जाता है तब तक हलचल और मिश्रण चिकनी होता है। 8-इंच वर्ग या छोटे पैन में डालो; 1 घंटे ठंडा करें।
  • 5. छोटे आइसक्रीम स्कूप या चम्मच के साथ, प्रत्येक कपकेक के शीर्ष केंद्र में 1 / 4- से 1/2-इंच छेद को स्कूप करें। 1/4-चम्मच मापने वाले चम्मच के साथ, गैनाशे की छोटी गेंदों को बाहर निकालें और प्रत्येक छेद में 1 गेंद रखें।
  • 6. बड़े कटोरे में, 1 कप मक्खन, 1/2 कप कोको और इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ 1/2 चम्मच नमक मलाईदार तक मध्यम गति पर। 1 चम्मच वेनिला और 1 चम्मच मदिरा में मारो। धीरे-धीरे मिश्रित होने तक कम गति पर मारने से पाउडर चीनी जोड़ें। दूध जोड़ें; ठंडा होने तक हराया जाता है लेकिन मलाईदार होता है।
  • 7. सजावट वाले बैग में चम्मच # 1 एम या # 2 डी पेस्ट्री टिप के साथ लगाया जाता है। कपकेक के बीच में बड़ी गुड़िया पाइप करें और फिर गुलाब के आकार के रूप में 2 से 3 गुना सर्कल करें।

विशेषज्ञ युक्तियाँ

  • स्क्रैच कपकेक के लिए बेट्टी क्रॉकर ™ सुपर मॉइस्ट ™ दूध चॉकलेट केक मिश्रण के एक बॉक्स का उपयोग करके समय बचाएं। मिश्रण 24 कपकेक बना देगा, इसलिए आपको गैनाश और ठंढ की मात्रा को दोगुनी करने की आवश्यकता होगी।
  • अगर यह पाइप के लिए बहुत नरम हो जाता है तो रेफ्रिजरेटर में ठंढें रखें। Your अपना खुद का मक्खन बनाने के लिए, 4 1/2 चम्मच का उपयोग करें नींबू का रस या सिरका प्लस दूध के बराबर 1 1/2 कप। 5 मिनट के लिए बैठने दो।
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