जस्ट-इन-टाइम पोर्क स्टू

  • प्रीपे टाइम: 60 मिनट
  • खाना पकाने का समय: 60 मिनट
  • सर्विंग्स: 4

प्रोग्रेसो® चिकन शोरबा और कैनेलिनी बीन्स के साथ बने इस नुस्खा का आनंद लें। पोर्क, रूट veggies और स्विस chard एक आरामदायक-अप स्टू बनाने के लिए।

सामग्री

2 - डिब्बे (32 औंस प्रत्येक) प्रोग्रेसो ™ कम सोडियम चिकन शोरबा (8 कप)
1 - एलबी पोर्क tenderloin, छंटनी वसा
- ताजा जमीन काली मिर्च
4 - चम्मच जैतून का तेल
3 - चम्मच सभी उद्देश्य आटा
1 - कप मोती प्याज
1 - कप 1/2-इंच भाग गाजर (लगभग 2 मध्यम)
1 - कप 1 / 2- इंच के टुकड़े खुली सीलियां (लगभग 6 औंस)
2 - चम्मच सौंफ़ बीज
1 - चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
1 - कप सूखी लाल शराब
1 - चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा दौनी पत्तियां
2 - कप पैक पत्थरों के पत्तों, फाड़े या 1 में कटौती -इंच टुकड़े
1 - कर सकते हैं (1 9 औंस) प्रोग्रेसो ™ कैनेलिनी बीन्स

चरण

  • 1. 4-क्वार्ट डच ओवन में, उच्च गर्मी पर शोरबा पकाएं, लगभग 30 मिनट तक, आधा (लगभग 4 कप) तक कम हो जाए। गर्मी से निकालें।
  • 2. इस बीच, सूअर का मांस 1 इंच के टुकड़ों में काट लें। काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से मौसम। 12-इंच स्किलेट में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल के 2 चम्मच गर्म करें। आटा के 2 चम्मच के साथ कोट सूअर का मांस; skillet में जोड़ें, तो टुकड़े अलग करने से छूना नहीं है। कुक 2 मिनट (सूअर का मांस टुकड़ों को तब तक न चलाएं जब तक नमी शीर्ष पर दिखाई न दे और पोर्क एक तरफ भूरा हो)। सूअर का मांस बारी; भूरे रंग के बारे में 2 मिनट लंबा। स्किलेट से बड़ी प्लेट तक सूअर का मांस निकालें।
  • 3. मध्यम-उच्च गर्मी के लिए रिटर्न स्किलेट; शेष 2 चम्मच तेल, प्याज, गाजर, सलियां और सौंफ जोड़ें। सब्जियों को हल्के ढंग से ब्राउन होने तक, कभी-कभी सरकते हुए 10 मिनट तक कुक करें (देखें कि सब्ज़ियां जलाएं नहीं)। मक्खन जोड़ें; 2 मिनट लंबा खाना बनाना।
  • 4. skillet में सब्जियों पर शेष चम्मच आटा छिड़कना; 1 मिनट में मध्यम गर्मी पर पकाएं और हलचल करें। उच्च गर्मी बढ़ाएं। शराब में हिलाओ; उबलते गर्मी। जब तक शराब कम नहीं हो जाता तब तक कुक।
  • 5. कम शोरबा में हिलाओ; उबलते गर्मी। कम गर्मी कम करें; खुला 8 मिनट उबाल लें। दौनी में हिलाओ; 2 मिनट लंबा उबाल लें। Skillet करने के लिए सूअर का मांस वापसी। चार्ड और सेम में हिलाओ। अच्छी तरह से गर्म होने तक कुक।

विशेषज्ञ युक्तियाँ

  • शो के लिए, मैंने एक सेवारत कंटेनर के रूप में उपयोग करने के लिए क्रिस्टी रोटी के एक पौंड रोटी को खोला। आप सफेद चावल या नूडल्स या भुना हुआ सर्दी स्क्वैश प्यूरी के साथ स्वाद वाले मुलायम पोलेंटा पर स्टू की सेवा भी कर सकते हैं। यहां गहरे, समृद्ध स्वाद के साथ एक स्टू है। यदि आप सलियां की परवाह नहीं करते हैं, तो आलू आज़माएं। अगर आपको पार्सनिप्स पसंद हैं, तो उन्हें जोड़ें। मैं पुरानी कहावत का पालन करता हूं "ठंडा यह बाहर है, मोटा मोटा है।" चूंकि यह नापा घाटी में अक्सर बहुत ठंडा नहीं होता है, इसलिए यह स्टू जीभ को कोट नहीं करता है। यदि आप एक मोटी स्टू पसंद करते हैं, तो आटा दोगुना करें।

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