बोर्बोन-चॉकलेट-पेकान मिनी पाई

  • तैयारी का समय: 45 मिनट
  • खाना पकाने का समय: 1 घंटा 40 मिनट
  • सेवा: 12

पेकन पाई थोड़ा बोरबोन और भरपूर समृद्ध चॉकलेट के साथ एक विलुप्त, उबाऊ अपग्रेड हो जाता है।

सामग्री

क्रस्ट

1 1/3 - कप स्वर्ण पदक ™ सभी उद्देश्य आटा
1/4 - कप unsweetened बेकिंग कोको
2 - चम्मच चीनी granulated
3/4 - चम्मच नमक
1/2 - कप छोटा करना
1/4 - कप बर्फ ठंडा पानी

भरना

3/4 - कप पूरे pecan हिस्सों, टोस्ट *
4 - ओज bittersweet बेकिंग चॉकलेट , coarsely कटा हुआ
1 - अंडा
1/4 - कप काले भूरे रंग की चीनी पैक
2 - चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
2 - चम्मच प्रकाश या काले मकई सिरप
2 - चम्मच असली मेपल सिरप
1 - चम्मच बोरबोन
1/2 - चम्मच वेनिला

टॉपिंग

3/4 - कप क्रीम क्रीम
2 - चम्मच चीनी या पाउडर चीनी granulated
2 - चम्मच bittersweet चॉकलेट मुंडा

चरण

  • 1. हीट ओवन 375 डिग्री फारेनहाइट तक खाद्य प्रोसेसर में, आटा, कोको, 2 चम्मच दानेदार चीनी और नमक रखें। आवरण; मिश्रित होने तक, त्वरित ऑन-एंड-ऑफ गति का उपयोग करके प्रक्रिया करें। शॉर्टिंग जोड़ें। आवरण; कणों को छोटे मटर के आकार तक, जब तक त्वरित और बंद गति का उपयोग कर प्रक्रिया। खाद्य प्रोसेसर चलने के साथ, कटोरे के आटे पत्ते की तरफ तक फ़ीड ट्यूब के माध्यम से एक बार पानी डालें। एक गेंद में आटा इकट्ठा करें।
  • 2. 12 अनगिनत नियमित आकार के मफिन कपों के बीच आटे को विभाजित करें, बोतलों में कप और कप के ऊपर की ओर दबाएं। पका हुआ आधा और कटा हुआ चॉकलेट क्रस्ट-लाइन वाले कप में छिड़कें। मध्यम कटोरे में, अंडे, ब्राउन शुगर, पिघला हुआ मक्खन, मक्का सिरप, मेपल सिरप, बोर्बोन और वेनिला को व्हिस्क के साथ हराया। मफिन कप में समान रूप से चम्मच मिश्रण, प्रति कप लगभग 4 चम्मच।
  • 3. 20 से 25 मिनट सेंकना या भरने तक सुनहरा और थोड़ा सा केंद्र में पफ किया जाता है। कूल 30 मिनट; पैन से ठंडा करने के लिए रैक से हटा दें।
  • 4. ठंडा छोटे कटोरे में, क्रीम क्रीम और 2 चम्मच हराकर नरम चोटियों के फार्म तक उच्च गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ चीनी दानेदार चीनी को हराएं। सेवा करने के लिए, प्रत्येक मिनी पाई पर 2 चम्मच व्हीप्ड क्रीम चम्मच। मुंडा चॉकलेट के साथ छिड़कना।

विशेषज्ञ युक्तियाँ

  • * टोस्ट पेकान, 350 डिग्री फारेनहाइट के लिए गर्मी ओवन। Ungreased उथले पैन में पेड़ फैलाओ। हल्के भूरे रंग तक, कभी-कभी सरकते हुए, 6 से 10 मिनट तक सेंकना।
  • बेक्ड पाई को अच्छी तरह से लपेटकर 1 महीने तक जमे हुए जा सकते हैं। कमरे के तापमान पर उन्हें थकाओ। गर्म करने के लिए, ओवन में पाई को गर्म करें। Shaved मुंडा चॉकलेट बनाने के लिए, चॉकलेट (किसी भी प्रकार) की एक लपेटी हुई बड़ी बार को गर्म जगह (80 डिग्री फारेनहाइट से 85 डिग्री फारेनहाइट) तक खड़े होने तक थोड़ा सा नरम होने तक, लगभग 10 मिनट । छोटे त्वरित स्ट्रोक का उपयोग करके, चॉकलेट के खिलाफ एक सब्जी peeler स्क्रैप।
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