कुसुस

    तैयारी का समय: 30 मिनटखाना पकाने का समय: 45 मिनटसर्विंग्स: 8
स्वादपूर्ण भेड़ का बच्चा शीर्ष दौर एक बेहद वांछनीय कट है। दुबला, सस्ती और काम करने में आसान, मांस के इस कट को खाना बनाना एक शानदार तरीका है ...सामग्रीमेमने

1 - चम्मच जैतून का तेल

1 - एलबी भेड़ का बच्चा शीर्ष दौर स्टेक, लगभग 1 इंच मोटा
1 - चम्मच रस एल हानाउट (मोरक्कन मसाला)

कुसुस

2 - कप चॉकलेट

3 - कप अनसाल्टेड चिकन शोरबा
1 1/2 - चम्मच नमक
10 - सूखे कटा हुआ (1/3 कप)
12 - सूखे खुबानी, कटा हुआ (1/2 कप)
1/2 - कप diced लाल प्याज
3/4 - कप नींबू का रस
3 - चम्मच शहद
1/2 - चम्मच जमीन दालचीनी
2 - चम्मच कटा हुआ ताजा टकसाल पत्तियां

कदम
    1. हीट गैस या चारकोल ग्रिल। भेड़ के बच्चे पर डूबने वाला तेल, और मेमने में रस एल हानाउट रगड़ें। एक तरफ सेट करें।2. 3-क्वार्ट सॉस पैन में, उच्च गर्मी पर टोस्ट चॉकलेट 3 से 5 मिनट, सुगंधित होने तक लगातार stirring। चिकन शोरबा और नमक जोड़ें। उबलने के लिए गर्मी; कवर और गर्मी बंद करें। 5 से 6 मिनट तक खड़े होने तक या शोरबा अवशोषित होने तक। उजागर, और कांटा के साथ फूहड़ कुसुस। बड़े कटोरे में कुसुस स्थानांतरण। तिथियां, खुबानी, प्याज, नींबू का रस, शहद और दालचीनी जोड़ें; परत देने के लिए उछालें। कमरे के तापमान पर एक तरफ सेट करें।3. मध्यम-उच्च गर्मी पर ग्रिल पर भेड़ का बच्चा स्टेक रखें। कवर ग्रिल; प्रत्येक तरफ 7 से 9 मिनट या दोनों तरफ भूरे रंग तक (145 डिग्री फारेनहाइट) पकाएं। बोर्ड काटने के लिए स्थानांतरण, पन्नी के साथ ढीले कवर, और 3 मिनट बैठने दो। 1/2-इंच स्लाइस में तिरछे कटौती करें।4. 8 सेवारत प्लेटों के बीच कुसुस को विभाजित करें। भेड़ के बच्चे के साथ शीर्ष। टकसाल के साथ छिड़कना
विशेषज्ञ युक्तियाँ br शोरबा जोड़ने से पहले टोस्टिंग कुसुस की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह स्वाद की अच्छी गहराई को जोड़ती है।रस एल हनआउट एक मोरक्कन मसाला मिश्रण है जिसमें अदरक, अनाज, दालचीनी, जायफल शामिल हो सकते हैं , काली मिर्च, लौंग, इलायची, निगेल, मैस, गैलांगल, हल्दी और सूखे फूल, जैसे लैवेंडर या गुलाब। यह चिकन पर भी महान है।

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