चेस्टनट सूप

  • प्रीपे समय: 35 मिनट
  • खाना पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट
  • सर्विंग्स: 8

इस मखमली, समृद्ध चेस्टनट सूप को प्रोग्रेसो ™ चिकन शोरबा के साथ बनाया गया और मर्सला वाइन के साथ स्वाद - एक सुरुचिपूर्ण साइड डिश।

सामग्री

सूप

2 - चम्मच मक्खन
1 - बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ (1 कप)
1 - डंठल अजवाइन, बारीक कटा हुआ (1/3 कप)
2 - जार (7.4 औंस प्रत्येक) पूरे भुना हुआ भुना हुआ, coarsely कटा हुआ
1/4 - कप Marsala शराब
1 - दफ़्ती (32 औंस ) प्रोग्रेसो ™ चिकन शोरबा (4 कप)
1/4 - कप क्रीम क्रीम
1 - चम्मच कोशेर (मोटे) नमक
1/4 - 1/2 चम्मच सफेद काली मिर्च
1/8 - चम्मच जमीन जायफल

गार्निश, अगर वांछित

- क्रेम fraîche या खट्टा क्रीम
- भुना हुआ भुना हुआ चेस्टनट
- काली मिर्च क्रैक

चरण

  • 1. 3-क्वार्ट सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघल। मक्खन 4 से 6 मिनट में मक्खन प्याज और अजवाइन, कभी-कभी, निविदा तक stirring। कटा हुआ गोलियां जोड़ें; 2 मिनट पकाएं। (वांछित अगर, गार्निश के लिए कुछ चेस्टनट टुकड़े अलग सेट करें।) शराब जोड़ें; पैन के नीचे से कणों को ढीला करने के लिए हलचल। शोरबा, नमक और सफेद काली मिर्च whipping, शोरबा में हिलाओ। उबलने के लिए गर्मी; गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें। 20 मिनट खुला उबाल लें। गर्मी से हटाएँ; ठंडा 15 मिनट।
  • 2. ब्लेंडर में, सूप का आधा डालना। आवरण; चिकनी होने तक उच्च गति पर मिश्रण। सॉस पैन पर लौटें। शेष सूप के साथ दोहराएं। जायफल में हिलाओ; उबालने के लिए गर्मी। गर्म तक कुक। गार्निश व्यक्तिगत सर्विंग्स: क्रेम फ्रैचे, आरक्षित कटा हुआ चेस्टनट और काली मिर्च के साथ।

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