ऑरेंज Madeleines

  • तैयारी समय: 30 मिनट
  • खाना पकाने का समय: 42 मिनट
  • सेवा: 2

ये सुंदर शैल-आकार वाली कुकीज़ आपकी अगली चाय या कॉफी पार्टी के लिए बिल्कुल सही हैं। वे grated से नारंगी स्वाद का एक अतिरिक्त बढ़ावा मिलता है या ...

सामग्री

1 - अंडा, अलग
1/2 - कप granulated चीनी
1 - कप स्वर्ण पदक ™ सभी उद्देश्य आटा
1/2 - कप दूध
2 - चम्मच वनस्पति तेल
1 - चम्मच नारंगी-स्वादयुक्त मदिरा या नारंगी का रस
1 1/2 - चम्मच बेकिंग पाउडर
1 1/2 - चम्मच नारंगी छील grated
1/4 - चम्मच नमक
- पाउडर चीनी

चरण

  • 1. 375ºF तक हीट ओवन। ग्रीस और आटा चौबीस 3-इंच Madeleine molds। फोम तक उच्च गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ छोटे कटोरे में अंडा सफेद मारो। 1/4 कप दानेदार चीनी, एक समय में 1 बड़ा चमचा में मारो। कठोर और चमकदार तक मारना जारी रखें; एक तरफ meringue सेट करें।
  • 2. अंडा जर्दी, शेष 1/4 कप granulated चीनी और शेष कटोरे को छोड़कर मध्यम कटोरे में पाउडर चीनी को छोड़कर उच्च गति पर 2 मिनट, बिजली के मिक्सर के साथ 2 मिनट, कटोरा कभी-कभी स्क्रैपिंग। Meringue में मोड़ो।
  • 3. molds दो तिहाई भरें भरें। एयर बुलबुले को हटाने के लिए काउंटर पर दृढ़ता से टैप करें। 10 से 12 मिनट तक सेंकना या किनारों तक हल्के भूरे रंग के होते हैं। पैन से हटाने से पहले थोड़ा कूल करें। तार रैक पर कूल। सेवा करने से पहले पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

विशेषज्ञ युक्तियाँ

  • कुकी या केक? Madeleines छोटे, पंख-प्रकाश केक हैं जो कुकीज़ की तरह खाए जाते हैं। उन्हें स्केलप-शेल इंडेंटेशंस के साथ एक विशेष पैन से अपना विशेष आकार मिलता है। Department डिपार्टमेंट स्टोर के खाना पकाने के उपकरण अनुभाग में मेडेलीन पैन की तलाश करें। या एक केक सजावट या पेटू खाद्य भंडार की कोशिश करो।
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