कुंजी नींबू चीज़केक

  • तैयारी का समय: 30 मिनट
  • खाना पकाने का समय: 14 घंटे 30 मिनट
  • सेवा: 16

एक तरह का एक चीज़केक जिसमें एक पसंदीदा फल के उज्ज्वल, ताजा स्वाद होते हैं!

सामग्री

चूना परत

1/2 - कप दानेदार चीनी
1/2 - कप मक्खन या मार्जरीन, नरम
1 - कप स्वर्ण पदक ™ सभी उद्देश्य आटा
1 - चम्मच grated नींबू छील
1 - चम्मच वेनिला

भरने

4 - पैकेज (8 औंस प्रत्येक) क्रीम पनीर, नरम
3/4 - कप पाउडर चीनी
1/2 - कप दानेदार चीनी
2 - अंडे
2 - चम्मच नींबू छील grated
2 - चम्मच कुंजी नींबू का रस
2 - चम्मच cornstarch
1 - कप खट्टा क्रीम

कुंजी नींबू दही

1 - कप दानेदार चीनी
2 - चम्मच बारीक कटा हुआ नींबू छील
2/3 - कप कुंजी नींबू का रस
2 - चम्मच फर्म मक्खन या मार्ज arine, कटौती
2 - अंडे, थोड़ा पीटा

कदम

  • 1. 400 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। 10-इंच वसंतफॉर्म पैन के नीचे और नीचे ग्रीस। मध्यम कटोरे में, चिकनी होने तक मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ 1/2 कप दानेदार चीनी और 1/2 कप मक्खन को हराएं। कम गति पर शेष परत पर शेष क्रस्ट सामग्री में मारो। पैन के नीचे समान रूप से दबाएं।
  • 2. 12 से 14 मिनट तक या हल्के सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना। कूल 10 मिनट भारी कर्तव्य पन्नी के साथ पैन, नीचे और किनारे के बाहर लपेटें। ओवन तापमान को 325 डिग्री फारेनहाइट कम करें।
  • 3. बड़े कटोरे में, चिकनी तक मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ क्रीम पनीर, पाउडर चीनी और 1/2 कप दानेदार चीनी को हराएं। 2 अंडे में एक बार, एक समय में, कम गति पर जब तक अच्छी तरह मिश्रित न हो जाएं। 2 चम्मच नींबू छील, 2 चम्मच नींबू का रस और मक्का स्टार्च में मारो। मिश्रित होने तक खट्टा क्रीम में मोड़ो। परत पर डालो।
  • 4. 1 घंटे 10 मिनट से 1 घंटे 20 मिनट तक सेंकना या चीज़केक के किनारे सेट होने तक थोड़ा सा पफ किया जाता है लेकिन पैन टैप होने पर केंद्र अभी भी थोड़ा आगे बढ़ता है। 15 मिनट ठंडा करने के लिए पैन में कूल करें।
  • 5. चीज़केक को ढीला करने के लिए पैन के किनारे चाकू चलाएं। रेफ्रिजरेट लगभग 3 घंटे या ठंडा होने तक खुलासा हुआ। कवर और कम से कम 9 घंटे ठंडा करें, लेकिन 48 घंटे से अधिक नहीं।
  • 6. भारी 1-क्वार्ट सॉस पैन में, 1 कप चीनी, 2 चम्मच नींबू छील और तार के साथ 2/3 कप नींबू का रस मिलाएं। 2 चम्मच मक्खन और 2 अंडे में हिलाओ। 8 मिनट तक मध्यम गर्मी पर कुक, लगातार stirring, जब तक मिश्रण मोटा और चम्मच वापस उबाल (उबाल नहीं)। चीज़केक को ढीला करने के लिए पैन के किनारे चाकू चलाएं; पैन के पक्ष को हटा दें। चीज़केक के ऊपर दही फैलाओ। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

विशेषज्ञ युक्तियाँ Florida फ्लोरिडा में उगाए जाने वाले मुख्य नींबू, आम, अधिक परिचित हरे या फारसी-नींबू की तुलना में छोटे और गोलाकार होते हैं, और उनका रंग हरे रंग की तुलना में अधिक पीला होता है। यद्यपि कुंजी लाइम्स सामान्य नींबू की तुलना में कम व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, बोतलबंद कुंजी चूने का रस आम तौर पर उपलब्ध होता है। या तो नींबू इस नुस्खा में अच्छी तरह से काम करता है। Cream क्रीम पनीर को मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हराया जाए, जब तक कि शेष अवयवों को जोड़ने से पहले यह पूरी तरह से चिकनी न हो।

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