नमकीन कारमेल स्टउट और चॉकलेट चीज़केक

  • तैयारी का समय: 15 मिनट
  • खाना पकाने का समय: 7 घंटे 45 मिनट
  • सेवा: 16

चॉकलेट, बियर और चीज़केक - उसके साथ गलत नहीं जा सकते!

सामग्री

क्रस्ट

1 - पैकेज (9 औंस) पतली चॉकलेट वेफर कुकीज़, कुचल (2 कप)
6 - चम्मच मक्खन या मार्जरीन पिघला हुआ

2 packages भरना - पैकेज (8 औंस प्रत्येक) क्रीम पनीर, नरम

2/3 - कप दानेदार चीनी
3 - अंडे
1 - बैग (12 औंस) सेमिसweet चॉकलेट चिप्स (2 कप), पिघला हुआ
1 / 4 - कप क्रीम क्रीम
3/4 - कप स्टउट बियर
2 - चम्मच मक्खन या मार्जरीन, पिघला हुआ
1 - चम्मच वेनिला

बीयर सॉस और नमक

1/2 - कप मक्खन

1 1/4 - कप ब्राउन शुगर पैक
2 - चम्मच बियर
1/2 - कप क्रीम क्रीम
1 1/2 - चम्मच समुद्री नमक फ्लेक्स

चरण
    1. 325 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। मध्यम कटोरे में, परत परत मिश्रण; गार्निश के लिए 1 बड़ा चमचा crumbs आरक्षित। अनगिनत 10-इंच वसंत पैन के नीचे नीचे और 2 इंच ऊपर शेष crumbs दबाएं। ड्रिप पकड़ने के लिए पैन के चारों ओर पन्नी लपेटें। भरने के दौरान रेफ्रिजरेट करें।2. बड़े कटोरे में, चिकनी होने तक मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ क्रीम पनीर और दानेदार चीनी को हराएं। अंडे में बीट, एक समय में 1, अच्छी तरह से मिश्रित, प्रत्येक अतिरिक्त के बाद कटोरा स्क्रैपिंग। पिघला हुआ चॉकलेट जोड़ें; अच्छी तरह से हराया। शेष भरने सामग्री जोड़ें; तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। क्रस्ट-रेखांकित पैन में डालो।3. 60 से 70 मिनट तक सेंकना या किनारों को सेट न करें; चीज़केक का केंद्र नरम होगा। (क्रैकिंग को कम करने के लिए, बेकिंग के दौरान कम ओवन रैक पर गर्म पानी से आधा भरा उथला पैन रखें।) ओवन बंद करें; 30 मिनट लंबा ओवन में चीज़केक छोड़ दें।4. वसंतफॉर्म पैन के किनारे के आसपास छोटे धातु के स्पुतुला को सावधानी से चलाएं। पूरी तरह से शांत, लगभग 2 घंटे। कम से कम 4 घंटे या रात भर रेफ्रिजरेट करें।5. 2-क्वार्ट सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर 1/2 कप मक्खन पिघलाएं। ब्राउन शुगर और 2 चम्मच बियर stout जोड़ें। उबलने के लिए गर्मी; पकाएं और लगभग 1 मिनट तक या चीनी तक घुलने तक हलचल करें। 1/2 कप क्रीम क्रीम में हिलाओ; उबलते हुए लौटें। गर्मी से हटाएँ। कूल 10 मिनट।6. सेवा करने के लिए, वसंतफॉर्म पैन के किनारे के आसपास छोटे धातु स्पुतुला चलाएं; सावधानीपूर्वक पैन के पंख और पक्ष को हटा दें। स्लाइस में चीज़केक काट लें। स्लाइस पर बूंदा बांदी; नमक के साथ छिड़कना। आरक्षित crumbs के साथ गार्निश। कवर और किसी भी शेष चीज़केक को ठंडा करें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
    जब आप ओवन से बाहर ले जाते हैं तो चीज़केक नरम होने के केंद्र के बारे में चिंता न करें; यह ठंडा हो जाता है क्योंकि यह ठंडा हो जाता है। चीज़केक को आसानी से काटने के लिए, चाकू को पानी में डुबो दें और प्रत्येक कट के बाद इसे साफ़ करें।

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