सॉसेज और झींगा पेला

  • प्रेप समय: 25 मिनट
  • खाना पकाने का समय: 60 मिनट
  • सेवा: 8

घर पर एक स्पेनिश मानक का आनंद लें! केसर चावल, चोरिजो, झींगा और सब्जियों को एक सुंदर सुनहरा रंग देता है।

सामग्री

3 1/2 - कप प्रोग्रेसो ™ चिकन शोरबा (32-ओज कार्टन से)
1 - चम्मच केसर धागे
1 - एलबी पका हुआ स्मोक्ड chorizo सॉसेज, कटा हुआ
1 - मध्यम लाल घंटी काली मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में कटौती
1 - मध्यम हरी घंटी काली मिर्च, पतली स्ट्रिप्स में कटौती
1 - मध्यम प्याज, कटा हुआ (1/2 कप)
2 - लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
1 - जड़ी बूटी के साथ (14.5 औंस) कटा हुआ टमाटर, अनियंत्रित
2 1/4 - कप अर्गोरियो या नियमित लंबे अनाज चावल unc 1 कप सूखे सफेद शराब या गैर मादक सफेद शराब
1/2 - एलबी पके हुए छिद्रित मध्यम झींगा, जमे हुए, पूंछ के गोले हटाए गए
1 - कप जमे हुए मीठे मटर
2 - चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद

चरण
    1. 2-क्वार्ट सॉस पैन में, उबलते हुए गर्मी शोरबा। केसर में हिलाओ; एक तरफ सेट करें।2. इस बीच, बड़े पेला पैन या 3-इंच-गहरे 12-इंच ओवनप्रूफ स्किलेट में, मध्यम गर्मी पर सॉसेज को लगभग 5 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी भूरे रंग तक हलचल करें। पैन के एक तरफ सॉसेज ले जाएं। पैन करने के लिए घंटी मिर्च और प्याज जोड़ें। कुरकुरा-निविदा तक, कभी-कभी हलचल, लगभग 5 मिनट कुक। लहसुन और टमाटर में हिलाओ; उबलते गर्मी। चावल, शराब और गर्म शोरबा मिश्रण में हिलाओ; उबलते गर्मी। गर्मी कम करो। कवर और 15 मिनट उबाल लें; गर्मी से हटा दें।3. झींगा और मटर में हिलाओ। चावल निविदा होने तक लगभग 10 मिनट तक या उबाल लें। अजमोद के साथ छिड़कना।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
    गर्म शोरबा में उग्र भगवा इस पेला को अपने क्लासिक लुक और स्वाद देता है। 1 1/2 पाउंड फर्म सफेद मछली का चयन करें, टुकड़ों में काट लें, या झींगा के लिए स्कैलप्स, यदि आप चाहते हैं।

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