चिकन कॉर्डन ब्ली क्रेप्स

  • तैयारी का समय: 45 मिनट
  • खाना पकाने का समय: 45 मिनट
  • सर्विंग्स: 4

हमने क्रीम में क्यूब्ड चिकन, हैम और स्विस पनीर को घुमाया और एक स्वादिष्ट पकवान के लिए हॉलैंडिस सॉस के साथ शीर्ष पर चढ़ाया जो केवल 45 में तैयार हो सकता है ...

सामग्री

क्रेप्स

3 - पूरे अंडे
3/4 - कप दूध
1 - कप स्वर्ण पदक ™ unbleached या सभी उद्देश्य आटा
1/2 - चम्मच granulated चीनी
- सब्जी तेल
- ताजा अजमोद sprigs, अगर वांछित

1 भरना 1/2 - कप पके हुए क्यूब्ड चिकन स्तन

1 - कप पके हुए क्यूब्ड हैम
1 - कप कटा हुआ स्विस या ग्रूयरे पनीर (4 औंस)

हॉलैंडिस सॉस

3 - अंडा yolks

1 - चम्मच ताजा नींबू का रस
1/2 - चम्मच नमक
1/2 - कप अनसाल्टेड मक्खन, टुकड़ों में काटा *

कदम
    1. 350 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। खाना पकाने के स्प्रे के साथ 13x 9-इंच (3-क्वार्ट) ग्लास बेकिंग डिश स्प्रे करें।2. बड़े कटोरे में, अच्छी तरह से संयुक्त होने तक अंडे और दूध को हराकर हराएं। एक समय में आटा, 1/2 कप, और चीनी, जब तक कोई गांठ नहीं रहता है और बल्लेबाज पैनकेक बल्लेबाज की तुलना में थोड़ा पतला होता है, तब तक जोर से सरकते हैं। (यदि बल्लेबाज बहुत मोटा होता है, तो अधिक दूध जोड़ें; यदि बहुत पतला हो, तो अधिक आटा जोड़ें।)3. मध्यम गर्मी पर 6- से 8-इंच स्किलेट को गर्म करें। 1/2 चम्मच तेल जोड़ें और स्किलेट के कोट नीचे घुमाएं। प्रत्येक क्रेप के लिए, स्किलेट में 1/4 कप बल्लेबाज से थोड़ा कम डालें। तुरन्त झुकाव और घुमाएं skillet इतनी पतली परत नीचे कवर कवर। हल्के भूरे रंग तक कुक करें और किनारों को घुमाएं, लगभग 2 मिनट। ढीला करने के लिए किनारे के चारों ओर विस्तृत स्पुतुला चलाएं; हल्के भूरे रंग तक दूसरी तरफ बारी और पकाएं। शेष बल्लेबाज के साथ दोहराएं, आवश्यकतानुसार स्किलेट को तेल जोड़ना। रस्सी ढेर, मोमबंद कागज के बीच रखने; कवर रखें।4. मध्यम कटोरे में, चिकन, हैम और पनीर टॉस करें। Crepes के बीच भरने विभाजित; जमना। बेकिंग पकवान में सीम की तरफ रखें। सेंकना 15 मिनट या गर्म होने तक खुला रहता है।5. इस बीच, 1 1/2-क्वार्ट सॉस पैन में, दृढ़ता से अंडे के अंडे और नींबू का रस तार के साथ हलचल करें। नमक और मक्खन के 1/4 कप जोड़ें। मक्खन पिघल जाने तक, लगातार कम गर्मी पर गर्मी, लगातार whisk के साथ stirring। शेष 1/4 कप मक्खन जोड़ें। जब तक मक्खन पिघला नहीं जाता है और सॉस मोटा हो जाता है तब तक जोर से सरगर्मी जारी रखें। (सुनिश्चित करें कि मक्खन धीरे-धीरे पिघला देता है इसलिए अंडों में खाना पकाने का समय होता है और सॉस दही के बिना मोटा हो जाता है।) यदि सॉस कढ़ाई (अलग होने लगती है), लगभग 1 बड़ा चमचा उबलते पानी को जोड़ें और चिकनी होने तक जोर से हराएं।6. सेवा करने के लिए, व्यक्तिगत प्लेटों पर जगह crepes। हॉलैंडिस सॉस के साथ शीर्ष। अजमोद के साथ गार्निश। तुरंत सेवा करें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
    * मार्जरीन या वनस्पति तेल फैलाने का उपयोग न करें। Br ब्रंच के लिए इन्हें सहेजना चाहते हैं? Crepes भरने और रोलिंग के बाद, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर और रात भर ठंडा। सुबह में, फ्रिज से हटा दें और ओवन को गर्म करते समय उजागर करें। Crepes पकाने के दौरान सॉस बनाओ, और एक स्वादिष्ट सप्ताहांत ब्रंच के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सेवा करते हैं।भरने के लिए डेली चिकन और हैम स्लाइस को काटकर समय (और पैसा) बचाएं।

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