नींबू और रोज़मेरी कारमेल

  • तैयारी का समय: 30 मिनट
  • खाना पकाने का समय: 3 घंटे 30 मिनट
  • सेवा: 36

ताजा दौनी और कसा हुआ नींबू छील मलाईदार, पिघला हुआ-मुंह में घर का बना कारमेल में जोड़ा जाता है।

सामग्री

5 - चम्मच मक्खन
1 - कप क्रीम क्रीम
1/4 - चम्मच नमक
2 - चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा दौनी पत्तियां
2 - चम्मच नींबू छील grated
1 1/2 - कप चीनी
1/4 - कप हल्के मक्का सिरप
1/4 - कप पानी

कदम

  • 1. रेखा 9 इंच चर्मपत्र कागज के साथ वर्ग पैन। खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे।
  • 2. 1-क्वार्ट सॉस पैन में, गर्मी का मक्खन, क्रीम क्रीम और उबलने के लिए नमक। गर्मी से हटाएँ। दौनी और नींबू छील में हिलाओ; एक तरफ सेट करें।
  • 3. 3-क्वार्ट सॉस पैन में, चीनी, मकई सिरप और पानी मिलाएं। मध्यम उच्च गर्मी पर उबलने के लिए गर्मी। चलो मत उबाल लें जब तक कि चीनी एक हल्का सुनहरा एम्बर रंग न हो और कैंडी थर्मामीटर 310 डिग्री फारेनहाइट पढ़ें।
  • 4. क्रीम मिश्रण जोड़ें। जब तक थर्मामीटर 248 डिग्री फ़ारेनहाइट नहीं पढ़ता तब तक मारो। पैन में डालो; ठंडा 10 मिनट। अगर वांछित, अतिरिक्त दौनी और नींबू छील के साथ गार्निश।
  • 5. पूरी तरह से शांत; वर्गों में कटौती।

विशेषज्ञ युक्तियाँ

  • कारमेल की सही स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए, सही तापमान तक पहुंचने के लिए सुनिश्चित रहें। यदि नहीं, तो कारमेल सही ढंग से स्थापित नहीं हो सकता है। Different विभिन्न साइट्रस और जड़ी बूटियों के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। ऑरेंज और तुलसी स्वादिष्ट होगा।
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