देश लोफ

  • तैयारी का समय: 25 मिनट
  • पाक कला समय: 4 घंटे 5 मिनट
  • सर्विंग्स: 32

अपने परिवार को इस स्वादिष्ट बेक्ड रोटी के साथ पनीर और जैतून के साथ छिड़के हुए जैतून के साथ छिड़काव करें। रोटी के आटे के लिए बेहतर।

सामग्री

5 - से 5 1 / 2 कप स्वर्ण पदक ™ रोटी के लिए बेहतर ™ रोटी का आटा
1 - चम्मच चीनी
1 - पैकेज नियमित या त्वरित सक्रिय शुष्क खमीर (2 1/4 चम्मच)
2 - कप बहुत गर्म पानी (120 डिग्री से 130 डिग्री)
2 - चम्मच जैतून या वनस्पति तेल
2 - चम्मच नमक

चरण

  • 1. बड़े कटोरे में आटा, चीनी और खमीर के 2 कप मिलाएं। गर्म पानी जोड़ें। कम गति 1 मिनट पर तार व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ मारो, अक्सर कटोरा स्क्रैपिंग। प्लास्टिक की चादर के साथ कसकर कवर करें और बुलबुले तक लगभग 1 घंटे खड़े हो जाओ।
  • 2. तेल और नमक में हिलाओ। एक नरम, चिकनी आटा रूपों तक, एक समय में पर्याप्त शेष आटा, 1/2 कप में हिलाओ। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आटा रखें। आटे को लगभग 10 मिनट तक घुटने के लिए, आटा को चिकना और वसंत तक रखने के लिए जरूरी आटा जोड़ना।
  • 3. बड़े कटोरे में आटा रखें, शॉर्टन के साथ चिकना हुआ, आटा मोड़ने के लिए सभी पक्षों को मिलाएं। प्लास्टिक की चादर के साथ ढीले ढक्कन को कवर करें और गर्म जगह में 1 घंटे तक या डबल तक बढ़ने दें। आटा तैयार होने पर आटा तैयार रहता है।
  • 4. शॉर्टिंग के साथ अनियमित कुकी शीट को ग्रीस करें। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आटा रखें। धीरे-धीरे आटा में सभी बुलबुले को छोड़ दिए बिना, गोल गेंद में धीरे-धीरे आकार दें। चिकनी शीर्ष बनाने के लिए नीचे आटा के किनारों को खींचें। कुकी शीट पर चिकनी तरफ के साथ जगह रोटी रखें। ठंडा पानी के साथ स्प्रे रोटी। प्लास्टिक की चादर के साथ ढीले ढंग से ढकें और गर्म जगह में 45 से 60 मिनट तक या लगभग दोगुनी हो जाएं।
  • 5. ओवन के नीचे रैक पर स्क्वायर पैन, 8x8x2 या 9x9x2 इंच रखें; शीर्ष से लगभग 1/2 इंच तक पैन करने के लिए गर्म पानी जोड़ें। 425 डिग्री के लिए हीट ओवन।
  • 6. ठंडा पानी के साथ स्प्रे रोटी; आटा के साथ हल्के से छिड़के। तेज सरे हुए चाकू के साथ रोटी के शीर्ष पर तीन 1/4-इंच-गहरी स्लेश का सावधानीपूर्वक कटौती करें।
  • 7. 35 से 40 मिनट तक सेंकना या जब तक रोटी कुरकुरा परत के साथ गहरा सुनहरा भूरा न हो और टैप किए जाने पर खोखले लगता है। कुकी शीट से वायर रैक तक निकालें; ठंडा।

विशेषज्ञ युक्तियाँ

  • कम वसा
  • यह बड़ा, क्रिस्टी रोटी बेकिंग से पहले आटे के साथ धूलने पर देश की गुणवत्ता प्राप्त करता है। जैतून के तेल के साथ पूल की गई छोटी प्लेट के साथ इस रोटी की सेवा करके रेस्तरां में प्रवृत्ति की प्रतिलिपि बनाएं और कटे हुए परमेसन पनीर और कुछ जैतून के साथ छिड़के। रोटी के आटे का उपयोग करना सुनिश्चित करें क्योंकि इसमें सभी उद्देश्य के आटे की तुलना में अधिक मात्रा में ग्लूटेन होता है।
  • पूरे गेहूं देश लोफ: 2 कप पूरे गेहूं के आटे को 2 कप रोटी के आटे के लिए बदलें।

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